El descubrimiento de América constituye el más importante de los acontecimientos de la modernidad. Es un resultado que tienen sus causas en los cambios particulares y generales que se producían en el siglo XV.
Con la celebración del Miércoles de Ceniza da inicio la Cuaresma, tradición de la Iglesia Católica y del pueblo dominicano. El plato emblemático de la cuaresma son las ‘Habichuelas con Dulce’
